同里幼儿园第五周食谱

热爱一所幼儿园的原因

可以从两点一餐的味道开始

餐桌边的一蔬一饭

舌尖上的一饮一啄

周一菜品

午餐：珍珠丸子 韭菜香干 菠菜鸡蛋汤  

午点：麦片粥 苹果

周二菜品

午餐：五香酱鸭 炒三片（土豆、香菇、胡萝卜) 杏鲍菇肉丝汤  

午点：白菜烂糊面 桂圆

 

周三菜品

午餐：五彩虾仁(虾仁、黄瓜、胡萝卜) 白菜木耳 番茄豆腐汤  

午点：蒸山芋 橙

周四菜品

午餐：青椒牛肉 包菜炒面筋 青菜海带汤  

午点：小馄饨 千禧番茄

周五菜品

午餐：五彩饭(大米、糯米、胡萝卜、小青菜、广东香肠)  

午点：玉免包 香蕉

惊蛰小知识

“惊蛰”，又叫“启蛰”。《月令七十二候集解》记载，“惊蛰，二月节。《夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”大意是说，到这个节气，春日的惊雷响起，惊起了蛰伏的昆虫，故称惊蛰。   

吃梨——惊蛰吃梨有两种说法，一说为“梨”同“离”，吃梨可以远离虫害，让庄稼在新的一年获得丰收；另一说法则着眼于养生保健，认为惊蛰时候天气回暖，气候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于润肺止咳。   

炒玉米、炒黄豆——一些地区在惊蛰这天有“炒玉米”的风俗，称之为“炒虫”，即玉米经过翻炒的过程便是虫子被消灭的过程。而与此有异曲同工之意的是“炒黄豆”。据传陕西一些地区有惊蛰吃炒黄豆的习俗，黄豆在锅中被爆炒的噼啪声，正如害虫在接受煎熬的“蹦跳声”。  

吃鸡蛋——惊蛰还有吃鸡蛋的食俗，相传这一天要祭祀白虎，白虎满口獠牙，十分可怕，只有用鸡蛋将其喂饱，它才不会伤人，因此便有了惊蛰吃鸡蛋的说法。   

烙煎饼——有说法称，山东一些地方有惊蛰吃煎饼的风俗，以前烙煎饼需要生起火炉，有烟有火，意为让害虫在烟火的熏烤中消失殆尽。  

吃驴打滚——惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗，驴打滚取“滚”字之妙用，即翻滚、翻身之意。惊蛰在春季，一年之始，吃驴打滚寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。

小吊梨汤：  

材料：梨、银耳、陈皮、话梅、红枣、枸杞、冰糖、纯净水  

做法：  

①银耳提前泡发一个小时后，用面粉搓洗干净，用手撕成小块。  

②梨用盐搓洗干净后，削皮去核，记得梨皮要留着不要扔，梨皮可以增味，梨肉切成块。  

③将银耳、梨肉和皮、话梅、陈皮、红枣放入炖锅中，倒入纯净水，大火煮开后，用小火炖煮一个多小时。  

④快出锅的时候放入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化就完成啦！